Картофельный суп с копченой норвежской семгой

Картофельный суп с копченой норвежской семгой

Список продуктов

Норвежская семга холодного копчения 30 г на порцию, лук-порей (белая часть) 270 г.,

картофель отварной 270 г, сливочное масло 50 г., тимьян (свежий), сливки натуральные (не менее 36% жира) 400 г., сметана (не менее 30% жира) 300 г., вода 1 л., тыквенные семечки (очищенные), тертый хрен (свежий).

Способ приготовления

Белую часть лука-порея и отварной картофель нарезаем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем немного тимьяна и тушим 5-7 минут.

В кастрюле смешиваем сливки и сметану, доливаем 1 л воды и тушим на медленном огне 25 минут.